Организация питания в образовательной организации

Организация питания осуществляется в соответствии с Сан ПиН и нормами физиологических потребностей детей. Организация питания строится на 10-ти дневном меню с учетом сезонности, которое составляет старшая медсестра ДОУ и утверждает заведующий.

Меню включает натуральные продукты, разнообразные мясные, рыбные, кисломолочные продукты, натуральные соки, свежие фрукты и овощи.

Питание детей щадящее, эпидемиологически безопасное. При подборе блюд для детей обращается внимание на следующие моменты:

• В рацион завтраков и обедов включается широкий ассортимент холодных блюд и закусок из сырых и вареных овощей с целью максимального обеспечения организма витаминами и другими биологически активными веществами.
• На пищеблоке при приготовлении супов используется мясокостный бульон.
• Мясные блюда готовятся из говядины, свинины и мяса птицы.
• Молоко дается детям как самостоятельно, так и как добавка в каши, пюре, супы, какао, кофе.
• Соблюдается технология приготовления блюд.
• Индивидуальный подход к детям-аллергикам.

• Выдача готовой пищи осуществляется только после снятия пробы медработником и членами бракеражной комиссии. В бракеражном журнале делается оценка каждого блюда и отметка о разрешении на выдачу.

  Контроль за организацией питания осуществляет заведующий ДОУ и старшая медицинская сестра.

  Задачи организации питания воспитанников:

• обеспечение детей питанием, соответствующим возрастным, физиологическим потребностям в пищевых веществах и энергии;
• соблюдение принципов щадящего рационального и сбалансированного питания;
• обеспечение гарантированного качества питания и безопасности пищевых продуктов, используемых в питании;
• предупреждение среди детей инфекционных и неинфекционных заболеваний, связанных с фактором питания;
• пропаганда принципов здорового и полноценного питания.